Si es rico y sano lo encuentras en
La Tienda de Don Mariano
Cocina saludable
La elección de alimentos ricos en nutrientes y libres de sustancias nocivas es la clave para prevenir enfermedades de todo tipo, que están relacionadas con alimentos procesados, producidos en masa, mediante prácticas agrícolas que a menudo emplean pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos, los cuales contaminan los suelos fértiles y nuestros cuerpos.
En nuestro establecimiento, nos comprometemos a ofrecer una alternativa saludable y consciente para nuestros clientes. Cocinamos con productos que se cultivan de manera orgánica, promoviendo la salud del suelo y la biodiversidad. Además, nuestra carne proviene de ranchos locales que se comprometen a criar ganado de la forma más ética y sostenible posible.
¡Ven y disfruta de una experiencia culinaria que nutre tu cuerpo y tu comunidad!”
Menú
Agradecemos su visita a nuestro proyecto, sepa que con ello se impulsa la economía de pequeños productores regionales así como el rescate y revitalización de un edificio de gran valor arquitectónico y cultural para nuestro pueblo.
¡Buen provecho!
MIXIOTE DE CARNERO
Acompañado con tlacoyos, arroz, frijoles y tortillas..
pasta al pesto
Albahaca con ajo en aceite de oliva
da clic en el botón para ver nuestro menú completo
Cocina regional
En Tlaxcala, la comida regional es un tesoro del patrimonio intangible. En cada plato, se encuentran arraigados saberes ancestrales que se entrelazan con la innovación y la tecnología actual. La recuperación de la cocina regional no solo implica preservar recetas y técnicas culinarias, sino también revivir la conexión con nuestras raíces y promover la sostenibilidad.
Cada bocado nos transporta a través del tiempo, recordándonos la importancia de preservar y celebrar nuestra herencia culinaria.
En la Tienda de Don Mariano, estamos comprometidos con la recuperación y promoción de nuestra comida regional. Te invitamos a descubrir los sabores únicos y la riqueza gastronómica de nuestra tierra.
¡Ven y únete a nosotros en este viaje de sabores y tradiciones!”
CONCIENCIA AMBIENTAL de consumo
Ser conscientes o no, de cómo se produce lo que compramos afecta directamente al medio ambiente y a una gran cantidad de población que trabaja produciéndolos, siendo explotados de manera injusta.
Los productos de los supermercados, además, vienen de muy lejos, lo que aumenta su huella de carbono. Consumir de productores locales, en cambio, nos permite conocer mejor estos productos, y tener la certeza de que están producidos de manera orgánica.
En la Tienda de Don Mariano, estamos comprometidos con la regeneración ambiental y la reducción de nuestra huella de carbono. Como parte de nuestros esfuerzos, unidos a Proyecto San Isidro, trabajamos en la restauración de suelos y la reforestación de nuestros bosques locales, sembramos y cosechamos nuestras hortalizas que se desarrollan de manera orgánica, además de enseñar a construir de manera más sana, con la bioconstrucción y la alimentación saludable, consumiendo productos locales y orgánicos.
Visita PROYECTO SAN ISIDRO para más información
